Glückspilz

Nach einem ordentlichen Sack voll Eierschwammerl, wird das querfeldein, rauf- und runter Gekraxel von einem wirklichen Sensations-Fund gekrönt: eine ganze Kolonie von Parasol-Pilzen leuchtet am Waldrand!

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Der Gemeine Riesenschirmling, Parasol oder Riesenschirmpilz ist der größte und imposanteste Blätterpilz Europas! Sein hohler Stiel kann bis zu 50 Centimeter hoch werden, der Hutdurchmesser bis zu 40 Centimeter. Er schmeckt, am besten ganz klassisch paniert und ohne sonst was an Gewürzen oder anderen Zutaten, wie ein Wiener Schnitzel – allerdings eines vom Kalb! Hab ich dann am Abend gleich ausprobiert, dazu ein grüner Salat – himmlisch!

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Die restlichen Exemplare habe ich am nächsten Tag geholt und an meine Nachbarn und den Bauern verschenkt.

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